食品添加物　

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1. 食品添加物の役割
2. 食品添加物の種類と用途例
3. 食品添加物の安全性
4. 参考URL

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１）食品添加物の役割

　　　○食品添加物はごく少量食品に加えるだけで様々な役割をする物質です。その添加量等は食品衛生法によって厳しく決められていますから、
　　　　 食品添加物の摂取だけで病気になることはありません。主な役割は以下の4つです。

1. 食品の品質低下（腐敗したり、変質したりするのを）防ぐ。
2. 食品の外観（見た目）や、味や香りなどをよくして、食品の品質を向上させる。
3. 食品の栄養価を高める。　　
4. 食品の製造、加工に必要。

一般的に食品添加物は悪い（安全でない、体に悪いものである）ように言われることが多いのですが、食中毒や感染症などの原因となる 細菌の増殖を抑制して食中毒を未然に防ぎ（保存料、酸化防止剤など）、豆腐のにがり（凝固剤）や辛子明太子（着色料）などのように食品の製造や外観の向上に欠かせないものです。 また、栄養強化のために加えられるビタミン類なども食品添加物に含まれています。

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２）食品添加物の種類と用途

　　　　　 ●　どんな目的で食品添加物が入っているのかな？　　　　　　　　　　　

　バター　　　ジュース　　アイスクリーム　　　　あめ　　　とうふ

豊胸バッグは本体である液状および半液状の内容物（生理食塩水、コヒーシブシリコン等）と、これを包みこむ人体に影響の少ない合成素材でできた皮で構成されています。水の代わりにシリコンが入った水風船と考えてもらえればわかりやすいと思います。

内容物	安全性	柔らかさ	触り心地
生理食塩水	◎	○～◎	△
シリコン	×	◎	◎
ハイドロジェル	△	○	○
コヒーシブシリコン	○	○	○

1）生理食塩水

血液と同じ濃度にした食塩水で、点滴に入っている液体です。ですから万が一皮が破れたとしても人体に吸収されてしまうので安全です。このバッグは中に入れる食塩水の量が調節できるので食塩水をたくさん入れると硬くなり、少ししか入れなければ柔らかいので、○～◎としてあります。触り心地は、まさに水風船だと思ってもらえればいいです。

2）シリコン

液状のゴムのことです。これは柔らかくて触り心地も抜群なのですが、皮が破れて外に流れだすと人体に悪影響（癌化等）を及ぼすため現在ではほとんど使われていません。

職場、学校、家庭・・・・・・楽しいことも多いけれど、時には疲れたり、ストレスを感じて、ふとため息をつく・・・・・・そんな瞬間もあるのではないでしょうか。

そんなあなたに！ 今週のお題は「あなたの「癒し」は何ですか？」です。

流行は？

　梅毒は、Treponema Pallidum という細菌によって起こされる性感染症（ STD : sexually transmitted disease　：　性交渉によって感染する病気）です。アメリカ合衆国の1998年の統計によれば、20-39歳の人で多く見られ、女性より男性にやや多く見られます。アメリカ合衆国では、人種・民族間での発生率にもっとも違いの見られる病気の一つとされています。アフリカ系アメリカ人での発生率は、白人での発生率の約34倍です。アメリカ合衆国では、1998年の把握された患者総数に占める各人種・民族の割合は、アフリカ系アメリカ人が80%、白人が13%、ヒスパニックが6%その他が1%となっています。

どんな病気？

　他の病気と区別しにくい多くの症状・徴候を示すことがあることから、欧米では百面相（ great imitator ）にたとえられることがあります。

　Treponema Pallidum という細菌は、梅毒の傷との直接の接触により、人から人へと感染します。梅毒の傷は、主として、外陰部、膣、肛門、直腸に見られます。唇や口の中に見られることもあります。性交渉中のこの梅毒の傷との接触により、人から人への感染が起こります。また、梅毒に感染している妊娠中の女性では、お腹の中の赤ちゃんへの感染が起こりえます。便座、ドアの取っ手、水泳プール、温泉、風呂などでは、感染しません。